Silvester Menü                               

 

Francia Corta Rosé

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Thunfischtatar mit Burrata auf Kürbiscarpaccio mit Trüffel

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Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Hirsch und Kastanien mit Barolosoße und  Preiselbeeren                  

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Corvina – Adlerfisch auf Scampicremesoße mit Saisongemüse

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Mandarinensorbet

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Kalbsfilet in Pistazienkruste mit Sangriasoße auf getrüffeltem Kartoffel-Sellerie-Püree

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Weißes Schokoladensoufflé mit Pflaumeneis                                                                               

120€ p.P.        

Das Menü wird begleitet von dem Weißwein „Lugana Bulgarini“, dem Rotwein „Primitivo di Manduria“, Wasser, alkoholfreien Getränken und Kaffee bis 24 Uhr